Food Stylist Yamada akiko

料理撮影に関わるフードスタイリング及びシズルを全般に手掛けています。

akikoさんの日々記録

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Deli ブログ 畑・季節の野菜

新生姜の甘酢漬け

2016/05/29

毎年新生姜が出回る季節になると甘酢漬けを作るのが恒例です。

少しあると重宝するこの甘酢漬け。
夏場、刻んでご飯に混ぜ込んでアジの棒寿司にするのが好きです。

***材料***
☆米酢  1/2カップ
☆水   1/2カップ
☆三温糖 大さじ2

新生姜(普通の生姜でも可) 70g

***作り方***
1.生姜はスプーンで皮をこそげ取り、薄切りにしてさっと茹でます。
_DSC6357

2.熱いうちに☆につけて完成です。
冷蔵庫で保存して下さい。_DSC6360

出来るだけ薄く切ると、仕上がりがきれいに出来ますよ!
厚みをそろえるとさっと茹でた時に茹でムラが出来ません。_DSC6359

 

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