Food Stylist Yamada akiko

料理撮影に関わるフードスタイリング及びシズルを全般に手掛けています。

akikoさんの日々記録

2016年12月
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Deli お仕事の事 ブログ

お腹とお財布に優しい麻婆豆腐

こんにちは!

フードコーディネーター山田晶子です。
私の周りは今日仕事納めという方が多いです。

皆さんはどうですか?

私自身は撮影自体は12/27が最後だったのですが、事務的仕事を翌日にしています。
終わらない部分は来年に持ち越しですが、何とか切りのいい所まで・・・と思い、せっせと作業をしています。

クリスマス連休も撮影の準備等々で動いたりしていましたが、子供と主人とお友達家族とクリスマスを目一杯楽しみました!
息子と共にツリーやリースを製作して飾り付けたり、お菓子を焼いたり、サンタさんにお手紙を出すのに、息子の代わりに書いたり、日比谷公園のクリスマスマーケットに行ったり、クリスマスパーティーを何回もやったり・・・と!

大満喫しました(笑)

オンとオフをしっかり過ごしています。

私の得意料理

先日、撮影中Y氏カメラマンに質問をされました。

Y氏カメラマン「得意料理は何?」

山田「麻婆豆腐!!」

と張り切って答えました。

私の麻婆豆腐、美味しいですよ〜!!
4歳の息子が食べれる味なので激辛!!とか四川風〜とかではないのですが、
本当に美味しいです!!

でも早速ご紹介したいと思います。

年末年始、お餅に飽きたら・・・おせちに飽きたら・・・麻婆豆腐が食べたくなったら・・・tryしてみてください!

◎年末年始食べ過ぎちゃって体重増えても、大根で量増ししているのでカロリーも気にならない!

◎年末年始散財してお財布の紐が固くなっていても作れるお手頃な材料達!

良い事満載の美味しい!優しい!麻婆豆腐早速作ってみましょう!

大根麻婆豆腐

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材料(2人分)
豚ひき肉 100g
大根 150g
木綿豆腐 1/2丁(150g)

☆砂糖 小さじ1
☆顆粒和風だし 小さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆味噌 大さじ1
☆水 200cc
水溶き片栗粉(水・片栗粉)各大さじ1混ぜる

ごま油 小さじ1

ラー油
黒こしょう

 

作り方

1.大根を電子レンジで柔らかくします。

大根をさいの目切り(サイコロ状)にして耐熱ボウルに水大さじ3(分量外)を入れてラップをして600wの電子レンジで2分加熱します。

2.炒めます。_dsc2575

豚肉と大根をフライパンに入れて中火で2分間炒めます。

3.調味します。
☆を加えて調味料を混ぜたら弱めの中火で14分煮ます。

4.豆腐を加えます。
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大根が柔らかいのを確認して、さいの目に切った木綿豆腐を加え、ごま油を混ぜて完成です。

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お好みで黒こしょうやラー油をかけても美味しいです!

辛くない味付けなので小さなお子さんも食べれます!
大人も満足の味だと思います。

このレシピ、クックパッドにも掲載しているレシピです。
つくれぽも来ているレシピです☆

 

 

 

今年のブログは今日からお休みになります。
年明けもお仕事の事やレシピの事などを記事にしていきたいと思っております。
また見に来て頂けたらと、心よりお待ちしています。

年末年始、皆様どうか風邪など引かぬようにお過ごしください。

それでは!良いお年を〜!
2016年 フードコーディネーター 山田晶子

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