手作りメンマ
2016/05/02
今年は全国的に豊作なのか、スーパーでも比較的安い価格で筍を見かけます。
主人の実家の竹林からも沢山筍が出ていました。
色々な食べ方で試してみています。
今回はメンマを作ってみました。
作りやすい分量です。
材料
・筍水煮・・・１個
☆
・水・・・100cc
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
仕上げ用
・ごま油・・・小さじ１
作り方
1.筍は食べやすい大きさに切って、水で洗います。
2.鍋に筍と☆の調味料を入れて蓋をして弱めの中火で汁がなくなるまで煮ます。
point! 途中で筍を上下返して全体に味が行き渡るようにします。
3.胡麻油は香りが飛んでしまうので最後の仕上げに入れます。
完成です！出来上がりをすぐ食べても美味しいですが、１晩経ったのも味が染みて美味しいですよ！
cookpadのページでも紹介しています♪
そのまま食べても、ラーメンのトッピングにしても、お弁当に入れても、刻んでご飯に混ぜても・・・美味しい可能性は広がりますね！