Food Stylist Yamada akiko

料理撮影に関わるフードスタイリング及びシズルを全般に手掛けています。

akikoさんの日々記録

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Gluten free グルテンフリー 畑・季節の野菜

うどの肉入りきんぴら

2016/09/12

うどの皮を使ったきんぴらです。
お肉を入れてボリュームおかずにしてみました。

_DSC5869****材料(うど1本分)*****
・うど皮  1本分の皮
・人参   3cm
・豚小間肉 100g
・☆醤油  大さじ1
・☆みりん 大さじ1
・☆酒   大さじ1
・☆砂糖  大さじ1/2
七味唐辛子(お好みで)

****作り方*********
_DSC5840①うどの皮は細く切って水にさらしておきます。
(変色しにくくしてくれます)

_DSC5845②人参もうど皮と同じ長さ・細さに切り揃えます。
(切り揃えると熱の通りが均一になります)

_DSC5872③フライパンにうどの皮と人参・肉・大さじ3の水を入れて蓋をして3分中火にかけます。火を止めて3分放置。

_DSC5869④☆を入れて、火を着け全体に調味料が絡むように混ぜて完成です。

お好みで七味唐辛子をかけるとぴりっとして美味しいですよ!

旬の物を食べると身体に良いと言われています。
それは、旬の物は栄養を沢山蓄えているからなんです。だから身体に良いんです。

旬な物、バランスのとれた食事や生活。
朝日。
風。

自然を感じて今日も家族や周りの方々が健康で幸せに過ごせると嬉しいです。
私も今、私に出来る事を丁寧に暮らしていけたらと思います。

 

-Gluten free グルテンフリー, 畑・季節の野菜