Food Stylist Yamada akiko

料理撮影に関わるフードスタイリング及びシズルを全般に手掛けています。

akikoさんの日々記録

2016年5月
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Deli Gluten free グルテンフリー

仕込み10分簡単キムチの素

もともと朝方の人間でしたが、育児をしている今が人生で一番朝方生活だと思います。
陽が登ると共に目が覚めて活動する感じです。
朝、まだ皆が寝ている静かな家の中で1人早く起きて活動するのは何とも有意義な時間だぁ〜ととても気に入っています。
ただ、朝の時間はあっと結う間に過ぎてしまうので時間をチラ見しながら。

自転車で片道10分位の畑まで野菜を採りにいったり、本を読んだり、料理やお菓子を作ったり。
自分の好きな事をする時間にあてています。

でも、息子は寝室で私がいない気配を感じるのか少し遅れてですが起きて来ます。
結局家族全員で早起きしている感じになりますが、1日の始まりに息子と遊んで仕事に出かけるスタイルも良いなぁ〜と思う今日この頃です。

そんな朝の時間にキムチを仕込みました!
このキムチの素があれば、畑で収穫したきゅうりでオイキムチを作ったり、
にらをたっぷり入れたチヂミを作ったり、暑い夏に辛い〜!と汗を流して食べるのに最適な旨辛のキムチの素なんです!

作り方も簡単で保存も効きます。

****材料(作りやすい分量)*****
_DSC6296しらす干し・・・・50g
ニラ・・・・・・・1束
☆たまねぎ・・・1個
☆人参・・・・・1本
☆大根・・・・・1/4本
○りんご・・・・1個
○にんにく・・・1片
○生姜・・・・・1片
粉唐辛子・・・・15g
松の実・・・・・20g
白いりごま・・・大さじ3
ナンプラー・・・大さじ3
はちみつ・・・・大さじ2

*****作り方*****

1.ニラは3cm長さ☆は千切り、○はすりおろします。_DSC6299
2.大きめのボウルに材料を全て合わせて密閉容器に入れて冷蔵庫で1日おいて完成です!_DSC6300

簡単〜!!!
冷蔵庫で半年は保存出来ます。でも我が家は1ヶ月位で食べきってしまいます。_DSC6301自分で作ると何が入っているかわかるし、安心して家族に食べてもらえるので手作りするって良いですよ!

-Deli, Gluten free グルテンフリー