Food Stylist Yamada akiko

料理撮影に関わるフードスタイリング及びシズルを全般に手掛けています。

akikoさんの日々記録

2016年6月
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季節のジャム:梅ジャム

梅を購入してきたけれど、時間が経って完熟してしまったーー!

と、お悩みのあなたに朗報です!

ジャムにしちゃいましょう!!

梅ジャムがあれば、パンにぬったり、ヨーグルトにかけたり、お料理に使えたりしますよ!

しかも、火加減とか気にしなくていいんです♪

見てなくても良いんです♪

とっても簡単にできますよーーー!
***材料***

梅   1kg
上白糖 900g

***作り方***
1.梅はよく洗い、水気を拭いて包丁で種をはすし、果肉の部分だけを切っていきます。
(アボカドの種を取るようにくるりと取りたかったのですが、完熟しすぎて出来ませんでした)

_DSC6436

 

2.分量の砂糖を全体にまぶします。

_DSC6437

 

3.電子レンジ(600w)で5分加熱します。
少し水分が出て来ました。

_DSC6445

 

4.更に10分加熱中です。ぐつぐつしています
ラップはかけません。
_DSC6453

 

5.一旦取り出して全体を混ぜます。
ここでミキサーにかけるととてもなめらかになります。
仕上がりも綺麗で、使い勝手も良いのでミキサーにかけます。
_DSC6454

 

6.ミキサーにかけたら、もう1回10分電子レンジで加熱して完成です。_DSC6456

とってもなめらかな仕上がりの梅ジャムが完成です。

 

 

 

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