Food Stylist Yamada akiko

料理撮影に関わるフードスタイリング及びシズルを全般に手掛けています。

akikoさんの日々記録

2016年8月
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Gluten free グルテンフリー sweets

お豆腐白玉団子

こんにちは!
フードスタイリスト山田晶子です。
毎日熱くて、バテていませんか?

私は元気いっぱいです!
今年の夏は、BBQをしたり、キャンプをしたりとアクティブな予定が満載です!
アイスやかき氷も恋しくなりますが、よーく冷やしたお団子はいかがでしょうか?

とっても簡単です♪

***材料***

白玉粉・・・100g
木綿豆腐・・100g

あんこ・・適量
豆乳・・・適量

***作り方***

豆腐は水切りせず、そのまま白玉粉と混ぜ合せます。
柔らかい生地になりますが、手でまとめられる固さになります。

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20等分に分けて、丸めて形を整えます。
準備出来た所で、沸騰したお湯の中に団子を入れて行き、浮いて来るまで茹でます。
浮いて来たら冷水にとり、冷やします。

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市販のあんこと豆乳を混ぜ合せ、ほど良い固さにしました。

_DSC6966

器に団子とあんこを盛り付けます。

_DSC6968

豆腐で作る団子は固くなりにくいので、時間が経っても
もっちりしていてとってもおいしいですよ!

_DSC6970

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